Liquore al cacao

Ingredienti:

1 kg di zucchero
2 tazzine di caffè
1 l di latte parzialmente scremato
200 gr di cacao amaro
250 lt di alcool al 95%

 

 

 

 

Procedimento:

Prepariamo il caffè e prendiamo solo quello che esce inizialmente, così è più concentrato e riempiamo due tazzine.

Riscaldiamo il latte in una pentola insieme allo zucchero, infine mettiamo il cacao, e sempre sul fuoco giriamo con una frusta in modo da togliere tutti i grumi della polvere di cacao e portare ad ebollizione. Dopo 8-10 minuti che sta sul fuoco ed i grumi non ci sono, lasciamo far raffreddare. 

Una volta raffreddato per bene, aggiungiamo l’alcool e poi imbottigliamo. Mentre imbottigliamo è consigliato far passare il liquore attraverso un colino, in modo che i grumi che possono essere rimasti, non passano.

Alla prossima =) ciaoooo


  



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